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Schweinsfilet im Pesto-Speckmantel (sous-vide)

Ein super feines und gar nicht so kompliziertes Festessen. Es lässt sich übrigens auch sehr gut vorbereiten und vakuumiert im Kühlschrank noch etwas aufbewahren. Nimm es in diesem Fall aber ca. 1 Stunde vor der Weiterverarbeitung heraus damit das Fleisch noch etwas temperieren kann bevor du es garst.

Das Rezept für die Grillbutter findest du hier.


 
REZEPTidee_Schweinsfilet sous-vide
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