Bärlauchbrötli
So ein feines Brötli und perfekt für den Frühling! Du planst über Ostern zu grillieren? Dann überlege dir doch ob du diese Brötli als Burger Bun machen möchtest.
ZUTATEN
200 g Vollkornmehl
300 g Dinkelmehl
300 g Wasser lauwarm
2 TL Salz
20 g Hefe, frisch
50 g Bärlauch in feinen Streifen
ZUBEREITUNG
1. Mehl, Wasser, Salz und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. / Knetstufe zu einem Teig verarbeiten
2. Bärlauch in Streifen dazugeben und noch einmal 1 Min. / Knetstufe
3. Den Teig anschliessend in ein eine Schüssel (leicht mit Öl eingestrichen) umfüllen und für 1 Stunde aufgehen lassen
4. Aus dem Teig 10-12 Brötchen formen und auf ein Blech legen
5. Die Brötchen mit einem sauberen Tuch bedecken und weitere 20 Minuten aufgehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 200 Grad Unter- und Oberhitze vorheizen.
6. Bärlauchbrötli 15-20 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Ofens backen.
TIPP
Die Bärlauchbrötli eignen sich auch bestens als Burger Buns, die perfekte Alternative für’s Frühlings Grillieren.
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