Ein paar Testversuche hat mich dieses Rezept gebraucht. :-) Wer es noch etwas "schoggiger" möchte wählt die Variante "Thaler" (siehe Bild auf pdf) mit etwas mehr Kakaopulver. Viel Spass beim Testen. PS: Für Meringue-Massen ganz allgemein: Nicht zu frische Eier nehmen (falls du selber Hühner hast oder beim Bauern holst). Die Eier sollten mind. eine Woche gelagert sein da sich das Eiweiss sonst nicht gut aufschlagen lässt.
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