Da die meisten Aromen fettlöslich sind, eignen sich Kräuteröle hervorragend um die Essenzen der Kräuter zu konservieren. Die wunderbare grüne Farbe ist dabei ein genialer Nebeneffekt, den man für die Dekoration und das Aromatisieren von verschiedenen Gerichten (Fisch, Fleisch, Suppen, Salate usw.) verwenden kann. Es gibt verschiedene Arten (heiss / kalt) zur Herstellung einer Kräuter Essenz. Ich zeige euch hier eine davon.
REZEPT-Idee_Bärlauch Essenz
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